Peppa’s Pork Belly Burnt Ends

Peppa’s Pork Belly Burnt Ends

Zutaten

• 1 kg Schweinebauch ohne Schwarte
• 30 g Peppa’s Mustard Heaven
• 1 EL Öl
• 2 EL Honig
• 2 EL BBQ-Sauce
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Schweinebauch in ca. 3–4 cm große Würfel schneiden, mit Öl und Peppa’s Mustard Heaven würzen.
2. Bei 120–130 °C indirekter Hitze etwa 1,5–2 Stunden garen, bis die Würfel außen schön gebräunt sind.
3. In eine feuerfeste Schale geben, Honig, BBQ-Sauce und Butter dazugeben und alles gut vermengen.
4. Abgedeckt weitere 45–60 Minuten bei etwa 130 °C garen.
5. Deckel/Folie entfernen und noch 10–15 Minuten offen glasieren, bis die Sauce klebrig wird.

Gesamtzeit: ca. 2,5–3 Stunden.

Passender Rub: Für die würzige Senfnote im Rezept findest du hier Peppa’s Mustard Heaven.