Midnight Cocoa Crust Schweinenacken

Midnight Cocoa Crust Schweinenacken

Zutaten für 4 Personen

• 4 Schweinenackensteaks
• 25–30 g Midnight Cocoa Crust
• 2 EL Öl
• 1 TL Ahornsirup

Zubereitung

1. Öl, Rub und Ahornsirup verrühren und die Steaks damit einreiben.
2. 30–60 Minuten ziehen lassen.
3. Bei kräftiger direkter Hitze pro Seite etwa 2 Minuten angrillen.
4. Anschließend indirekt bei etwa 160 °C bis ca. 68–72 °C Kerntemperatur fertig garen.
5. Kurz ruhen lassen.

Passender Rub: Für die kräftige, dunkle Würze im Rezept findest du hier Midnight Cocoa Crust.